今年以來，西安皇冠假日酒店不斷推陳出新，在發揮自身優勢的基礎上，精心打造特色美食。經過精心籌備，西安皇冠假日酒店自9月9日起，在B&G51餐廳及酒吧揭開“分子料理”的神秘面紗，為美食愛好者們呈現既美味絕倫又創意無限的西餐體驗。

誕生于西班牙的“分子料理”被視為全球最為奢侈的美食之一。它與傳統料理不同，是利用在食物烹飪過程中，加入不同的物質，做出顛覆傳統廚藝與食物外貌的一種烹調方式。它是需要廚師擁有極高的手藝和充滿創意的理念才能挑戰的現代料理。

在B&G51餐廳，賓客們可以用最接地氣的價格，通過全開放廚房親眼見證“分子料理”那“奇跡”誕生的時刻，享受創意料理的獨特感官，體驗分子美食的時尚理念，感受那顛覆視覺和味覺想象，令人驚喜、愉悅的神奇食物。